Zwischen Schinken-Beutel-Zipfeln herrscht Ruh', ...
Mir fehlt am Schwein der Weidegang ... die 30 kg Keule, die sich frei von Würzungen ganz von allein aufmacht, über 4 Jahre zum Schinken werden. Dabei habe ich so Kostbares noch Ende 2019 finden, einsalzen und im Ergebnis 2024 genießen können ...
'ganz oder garnicht' ... Auch über das 278-ste Jahr hinaus bleibt unser Haus eine Bastion des festlichen Niveaus : Es ist unsere Zeit, das Schöne zu schaffen.
